茯砖茶是一种以黑毛茶为原料,经过独特工艺加工而成的砖块状黑茶。 其制作过程复杂而精细,主要包括筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥及成品包装等...
现在，人们大多知道茯砖的好，是其内里的金花（学名“冠突散囊菌”）起了很大作用。其实金花本身是没有营养的，它的作用是产生一种酶来帮助茶叶中的蛋白质，淀粉，多酚类物质的转化成对人体有益的物质。
茯砖茶，这一古老的茶饮，在千年的岁月长河中默默诉说着它的故事。而在这款茶中，隐藏着一个独特而神奇的存在——“金花”。
黑茶的原料成熟度高，较为粗老，再加上其特有的渥堆工艺，使得黑茶中的黄酮类、多酚类、生物碱等具有刺激性的物质发生了深度的变化。
茯砖茶最早的文字记录是在1644年，历史上制作的安化黑毛茶，踩成篾篓大包，每包90千克，因道路运输艰难，很多时候需要人背马驮来完成，运往西北非常不方便，所以必须减少体积，将茶叶运往泾阳通过再加工称为“泾阳砖”，在泾阳制茯砖茶历经300年后、为了茶叶能在产地直接压制，经过反复试制，
近年来，安化黑茶作为整个黑茶行业的生力军，表现异常生猛，在全国多个茶展中，都有安化黑茶的身影，而作为安化黑茶中的茯砖茶，更是其中的明星。今天我们就来说说这个茯砖茶到底是什么茶？有何神奇之处？ 2014年央视4套曾以一种长满金花的茶作为开篇，详细报道了安化黑茶。
茶树是绿的，黑茶却是黑的从绿色到黑色，是哪种力量让茶叶在本质上的改变？一切的一切，全在于黑茶属于后发酵茶，在时间加持下，不同阶段的黑茶有着不同的风味，带给我们不同的惊喜。黑茶六大茶类之一也是中华瑰宝，今天小编就带大家了解下，8种名列国家级非物质文化遗产的黑茶。
黑茶--茯砖茶。茯砖茶属于我国七大茶系中的黑茶系，是黑茶中一大分支，也属于后发酵茶。茯砖茶多在三伏天制作加工，并且饮用后的效果类似土茯苓，故起名为茯砖茶。茯砖茶分为散状茯茶和压制茯茶两大类，其中压制茯茶又细分为手筑、机制两大类。
古代茶马互市，由于路途遥远，一次出行就是几十天甚至一年时间，茶叶在运输的过程中不耐储存，所以四川那边的人会把茶叶的鲜叶先加工成毛茶，然后压成砖型、饼型，方便储存和运输。
最近有茶友留言:小懂，茯砖茶和湖南天尖茶谁的茶多糖含量更高?看来这位茶友对黑茶很感兴趣，而且很注重自身健康，连茶多糖都研究起来了。
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