观澜笔记

漫步江南古镇，品尝肥美大闸蟹，感受别样的姜食风情！

发表时间: 2023-12-10 16:19

漫步江南古镇，品尝肥美大闸蟹，感受别样的姜食风情！

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长江拐弯，大海回头

千年古镇，悠悠大通

CCTV-1今天16:22档《正大综艺》

让我们一起走进安徽省铜陵市郊区大通镇

触摸历史留下的古老印记

古朴而厚重
开启时光之旅

大通镇古名“澜溪”

宋代建镇

距今已有千年历史

清末民初

大通镇与安庆、芜湖、蚌埠齐名

并称为“安徽四大商埠”

在大通古镇

至今还保留着许多历史印记

大通镇由两部分组成

其中，和悦洲是一座江心岛

它与澜溪老街

被长江支流的鹊江分隔两岸

也是历史上大通镇的起点

目前，去和悦洲

只有一种交通方式——乘坐轮渡

而在乘上轮渡的那一刻

你会感觉仿佛开启了“时光之旅”

和悦洲曾被称为“小上海”

照相馆、学校、商号、报馆等

各种设施一应俱全

如今走在街道上

看着历史留下的痕迹

也好似能够窥见

曾经的商业盛景

古韵依旧
探百年老店

逛过了和悦洲

到南岸的澜溪老街

扑面而来的则是古朴的韵味

这里现存的大多是清代中后期

以及民国以后的建筑

很多当年沿街店铺的牌匾

都被原样保留了下来

大通理发店

是澜溪老街上的百年老店

木质建筑、青砖铺地

每个角落都充满着岁月的痕迹

店里的师傅从1979年就开始理发

椅子更是民国时期留下来的

跨进店门

就好像走进了旧时光

夏洪兴老秤行里

夏师傅正在制作秤

这一手手工制秤手艺

传承了130多年

“杆秤准不准，问问夏洪兴”

这里除了用于称重的秤

还有的会作为女子的嫁妆

寓意“称（秤）心如意的秤”

一把秤

称出了时光印记

也称出了匠心坚守

水中鲜、土里嫩
解锁极致风味

白荡湖的大闸蟹

不经过任何人工干预，人放天养

每年，过了9月

个个鲜活肥美的螃蟹

便会横扫本地人的大小餐桌

只需简单地清蒸

就可以解锁最极致的风味

来一场与大闸蟹的美味“蟹”逅

尝过了水里游的

自然还有土里长的

本地最为出名的铜陵白姜

因姜嫩皮白而得名

铜陵白姜历史悠久

可追溯至春秋时期

距今已有2000多年历史

曾在宋、明、清时期被列为贡品

铜陵白姜含水量超过90%

几乎没有纤维

特殊的质地也造就了

与众不同的口味与吃姜方式

每到白姜收获

家家户户都会围坐在家门口

洗姜、刮姜、晒姜

用酱油和糖醋腌制白姜

当作佐餐、佐茶的小菜

铜陵白姜独特的种植技艺

也是决定其品质与地位的重要因素

2023年11月

铜陵白姜种植系统

成功入选全球重要农业文化遗产

传统的技艺

在这片古老的土地代代流传

同时也在年轻人的创新下

衍生出姜酒、姜味香水等

全新的样貌

不看不知道，山河真美妙

CCTV-1今天16:22档《正大综艺》

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